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西航职院食堂管理人员参加高校食堂疫情防控培训

作者:李红光      投稿单位:后勤管理处       发布时间:2020/02/12      点击数:

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为了开学后日本毛片基地食堂能够有效防控疫情,保障师生用餐安全,2020年2月11日上午,日本毛片基地食堂科组织各食堂负责同志和食堂管理人员参加了关于“高校食堂战疫情,如何用对方法,既确保开伙又不发生群体性感染”的在线学习。培训依托国家教育行政亚洲av中国教育干部网络亚洲av平台进行直播。

本次培训由赵相华主讲,指导和帮助高等学校伙食管理部门有的放矢、举措科学、系统化地做好食堂新型冠状病毒肺炎疫情防控工作。赵相华老师是教育部发展规划司、教育部学校规划建设发展中心及北京市教委聘任的高校伙食管理专家顾问,北京林业大学研究员;中国教育后勤协会专家委员会委员、高校伙食管理专业委员会副主任兼专家工作组组长、《高校后勤研究》期刊副主编。

 

培训分背景篇、问题篇、经验篇、开学篇、指南篇五个部分。阐述了高校食堂战疫情组织实施、教育培训、人员管理、办公区管理、采购管理、烹饪与销售、后厨管理、餐厅管理、清洗消毒、员工返校管理等十余个有机相联的模块内容。

培训结束后,食堂科副科长李红光召开了网络会议。会上,根据培训内容和日本毛片基地实际,讨论了食堂开餐应该关注的风险点、如何防控、如何管理等问题。会议要求日本毛片基地各食堂要严格落实好学校各项疫情防控措施,坚持把好食品安全关,组织好食材采购工作,认真落实餐前餐后消毒、体温测量、食品留样、分餐进食以及异常情况报告制度,在做好自身防护工作的同时,全力为在校师生提供安全、优质餐饮服务。

本次培训对开学后日本毛片基地食堂防控疫情具有极为重要的参考价值和精确的指导作用。